在不知不覺間，人類已經跨越了一個了不起的里程碑：酒精消費量可能已進入永久性下降的階段。

這是一個轉捩點，關乎一個至少與人類文明本身一樣歷史悠久的習慣。千百年來，我們借助飲酒在社交場合放鬆心情，麻醉自己以逃避生活的苦悶，或者只是給平淡的日子增添一點樂趣。事實上，我們不知不覺地放棄了飲酒，這表明其他長期存在的一些習慣，如從吸煙、濫交到吃紅肉，也可能同樣悄無聲息地消失。

一項活動是否真的過時，往往要等到多年以後才能知道。我們消費行為的轉變也許神秘莫測，而且難以預料。正如任何登山者意識到的那樣，在你真正登上頂峰之前，很容易誤以為自己已經登頂了。