全球變暖的形勢正愈發嚴峻，但偶爾仍能發現不費吹灰之力就能取勝的機會。兩項最新研究表明，美國人只需對吃肉習慣稍作調整，就能抵消一個中等規模工業化國家全年的溫室氣體排放量。

甚至毋須費力從人們手中奪走芝士漢堡。

密歇根大學與明尼蘇達大學的研究人員在《自然氣候變化》（Nature Climate Change）期刊發表新研究指出，美國所有城市（涵蓋93％人口）因肉類消費產生的碳足跡，其官方科學術語稱之為「碳蹄印」(carbon hoofprint)，每年高達3.29億噸二氧化碳當量。這一數值已超過英國全年化石燃料與工業領域的碳排放總量，並與美國住宅部門的化石燃料排放量大致相當。