如果問魯傑羅（Sal Ruggiero）美國東北部最好的魷魚是哪一種，他會推薦在羅德島海岸新鮮捕獲的長鰭魷魚。他說，那是最美味的魷魚，咬起來很脆，不像進口魷魚那麼軟。魯傑羅被稱為「魷魚小子」，他是Joe Monani漁業公司的總經理，公司位於紐約布朗克斯新富爾頓魚類市場。他的公司出售新鮮的羅德島長鰭魷魚，每磅售價約6美元，而從中國和印度運來的冷凍魷魚售價為4美元。

魯傑羅說，這種在烹飪應用程序上被稱為「槍烏賊」的魷魚，有著幾乎無限的可能：「你可以油炸、上鍋蒸，也可以烤著吃。」他每周至少吃一次，有時吃兩次。

魷魚的吸引力遠不止於味道。它被漁民、魚販和海洋生物學家譽為氣候變化中的贏家。魷魚與章魚、墨魚一樣屬於頭足綱，生長速度快，壽命短（尤其是與鮭魚和金槍魚等大型有鰭魚相比），適應能力強，意味著這種魚可以根據環境改變行為和身體，例如成熟時的大小。因此，該物種對環境的適應性正不斷提高，以求在不停改變的海洋狀態中生存下來。尤為重要的是，越來越多證據表明，這種適應性有助魷魚在溫暖水域中大量繁殖。